先把大米用水浸泡半个小时，把洋葱切成条，胡萝卜切小块（或者细长条），生羊肉切丁。先炒洋葱油：锅里下清油，下洋葱，把洋葱炒发黄，捞出洋葱，留底油。
下羊肉丁，炒至表面微黄发焦，下胡萝卜，炒软为止。这中间有个细节：锅热的时候，需要点水进去，使蒸汽的高温去软化胡萝卜，一定是点水，用四个手指蘸上水，甩进热锅里，会嘭油出来，要小心，切记不能倒水进去！
把炒好的菜全部倒入电饭煲，铺平，再放米饭。水比平时蒸饭的水略少（可以在泡米的时候把水量好，水比米多一个指头横过来的高度）。然后煲饭就行了。