腊鸡🐔

作者： 桃子厨房有个桃子姐

用料

• 鸡 1只
• 姜 几块
• 花椒 一大把
• 冰糖粉末 一大把
• 白酒 适量
• 盐 半包

腊鸡🐔的做法步骤

步骤 1

姜洗净切小块

步骤 2

姜和花椒打成泥

步骤 3

添加 白酒4杯盖 冰糖粉3大勺

步骤 4

和打好的姜搅拌均匀和成稀泥状

步骤 5

锅中小火倒入盐巴、花椒 开中火翻炒到微微发黄关火

步骤 6

关火后锅还有余温 持续翻炒到黄色

步骤 7

将洗净晾干的鸡均匀涂抹姜泥后 再均匀涂抹上炒盐

步骤 8

腋下 大腿 着重涂抹 一定要每处都抹到 放进阴凉通风处的陶缸中腌制4—5日 无需密封 可盖个不严实的盖子遮灰 每天翻转使味道均匀 最后将鸡拿出晾晒 将翅膀扣住 使其舒展 晾干后放至冰箱

菜谱创建时间：2022-12-08 17:16:12