油泼面

作者： 侯皮皮爱做饭

碳水yyds🍜 小tips：猪里脊肉切丁之后可以先用料酒、鸡精、盐腌制五分钟左右，不腌制也可以哦！

用料

• 宽面条 500g
• 油菜 两三颗
• 猪里脊肉（切丁） 适量
• 煎鸡蛋🍳 两个
• 蒜片 三四片
• 姜片 两三片
• 粗、细辣椒面 各一勺
• 蒜沫 三四颗蒜瓣
• 蒜苔（切小段） 两根
• 小葱（切葱花） 一根
• 小米椒（切小段） 四五根
• 白熟芝麻 两三勺
• 盐 半勺
• 甜面酱 两勺
• 生抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 陈醋 一勺
• 鸡精 一小勺

油泼面的做法步骤

步骤 1

起锅烧油（火不要太大，小心炒糊）先放两勺甜面酱炒香接着放姜片、蒜片，接着放肉丁，翻炒均匀后倒少许生抽、蚝油，最后放点鸡精，炒熟后备用

步骤 2

煎两个鸡蛋备用🍳（一人一个）

步骤 3

炒肉的同时可以煮面条，快煮熟的时候可以把小油菜扔进去烫熟捞出备用

步骤 4

捞出面条后盛入碗中，撒上蒜苔段、小葱葱花、蒜沫、小米椒段、白熟芝麻、粗细辣椒面，烧热油浇一下

步骤 5

碗中加入一勺生抽一勺陈醋，加一点点盐，倒入肉丁，搅拌均匀，放上小油菜和煎蛋就可以啦～

菜谱创建时间：2022-12-08 15:32:37