准备好工具，用蒸锅消毒5分钟，或者消毒酒精擦拭。这是关键控制点，消除其他杂菌、避免长黑毛。
酱豆腐切成小块儿，最好规格都一样哈，这样比较美观～用消毒过的刀、碗放些腐乳曲、用矿泉水搅拌均匀。将豆腐块沾满菌液，放在铁架上。（最好用上下缝隙大的，以保证四面都长毛）
放在干净的箱子里，第二天晚上就会长毛啦～
第四天晚上就长满了狐狸毛，潮潮绵绵的触感，很可爱（这里建议多发酵一天，口感会更软滑）
用辣椒面、五香粉、麻椒、干辣椒撵成粉搅拌就可以了。
香煎毛豆腐
十天后开封尝试麻辣腐乳。