提前一天准备波兰种(所有材料混合，保鲜盒装好搁冰箱过夜)，做之前提前半小时取出波兰种，然后把主面团除盐和黄油外的材料+波兰种放和面机20分钟揉到出粗膜，＋盐和软化的黄油继续揉20分钟
揉好的面团取出，用手再揉搓甩打面团大概40-50次，团好，放容器盖保鲜膜发酵两倍大。 趁发酵时间，做咖啡奶酥馅，软化好的黄油＋盐和糖粉搅拌均匀，再分次加入打散的蛋黄，充分搅拌吸收蛋液后，加入奶粉，速溶咖啡等，最后加牛奶调节，只要放裱花袋能较为顺利挤出来就差不多了 取出面团排气后分割成8等份，揉圆盖保鲜膜静置15分钟后，开始整形，每个面包胚挤入两大段咖啡奶酥
整形好的面包胚放烤箱发酵功能大概30分钟的样子，烤箱内也可以放热水促进发酵，但水不要太热，会容易造成面包表皮老化。趁面包胚发酵的时间，做咖啡酥粒，就是把酥粒的材料混合揉搓即可
为了烤箱预热十分钟(200度)，面包胚提前十分钟取出让位，连烤盘一起放在有热水的锅上，顺便进行胚体表面的工作，我刷的牛奶，喷点水也可以的，然后撒咖啡酥粒，烤箱预热好后，上火调到170，下火150度，烤20-22分钟(我的烤箱温度好像偏高，我看别人大多数是上火180，下火160，另外为了防止面包糊底和烤不起来，我在烤盘下再加了一个烤箱的烤盘)
比较成功，解决了没有高筋面粉的问题，同时面包又柔软可口，咖啡控们值得一试，如果你用咖啡粉，可以适当加大糖的用量。
拉丝，绝对是面包的口感，之前经常感觉更多像馒头
咖啡酥粒你也可以用白砂糖替代糖粉，可能更加酥脆，或者不用咖啡粉，直接低粉+糖粉+黄油做成原味的酥粒，又或者不那么麻烦，直接撒芝士粉
底部刚好
第二天早餐，微波炉加热1分钟，拉丝还在，口感没怎么打折，非常成功