料水
小茴香砸爆，香叶，当归，莲子，白寇，山奈，草果，白芷，八角，南姜，一共9种料把它洗一下做成调料包，开锅以后煮半小时。
锅中放油第1步炸姜片。第2步放葱，第3步放洋葱，第4个几瓣蒜。第五放香料(桂皮，大料香叶，最后放，小茴香，白蔻，肉蔻），第6步放香菜。
注意这里将炸出来的料放到刚刚煮的香料水中。使水更香。然后过筛。放凉料水 料油
三七酱，三分花生酱七分芝麻酱。里面加味精，料水，酱油，胡椒粉，搅拌均匀。加矿泉水，顺着一个方向搅。
第四，放一勺韭菜花，一块豆腐乳酱。一斤酱放32克料水32克料油。搅和均匀，上面点点蚝油。