1. 香蕉可以替换为土豆、紫薯、甘薯、山药等含淀粉的食材，蒸熟后加少量 水，压成泥即可 2. 用牛奶时，成品为糊状，如果把牛奶换成 40 克全脂奶粉，再加 100 克水，则可蒸成固体的羹状。 3. 选熟透略软的香蕉，风味更浓郁。热食的方式很适合冬春季。
1. 可以把鸡肉替换成牛肉、瘦猪肉等其他瘦肉。 蛋奶素食者可以把鸡肉换成豆腐干或素鸡。 2. 用土豆替代主食。 3. 菜花和西兰花的膳食纤维丰富，也是蔬菜类中营养素含量比较高的品种。菜花烹调后不容易变色，非常适合用来作为便当的食材。 4. 粉蒸土豆鸡肉一次可以多蒸一些，分装冷藏备用。取出后微波炉加热杀菌后食用。