金枕蛋糕 红糖红枣

作者： Love好巧

最近被金枕折服了，所以一系列的金枕就这么出来了，红糖红枣的真的可以试试，味道很特别哦！ 鸡蛋6个哦（需要大点的鸡蛋哦）

用料

• 面糊部分：
• 玉米油 55克
• 牛奶 70克
• 低筋面粉 100克
• 玉米淀粉 10克
• 泡打粉（可不加） 1.5克
• 蛋黄 6个
• 蛋白部分：
• 蛋清 6个
• 红糖 75克
• 玉米淀粉 12克
• 红枣碎 40克
• 白醋 适量
• 表面装饰：
• 红枣片 适量
• 黄油或玉米油 适量

金枕蛋糕 红糖红枣的做法步骤

步骤 1

洗干净的干红枣剪成丁，再剪几个红枣片做表面装饰用。

步骤 2

玉米油和牛仔乳化，过筛低筋和玉米淀粉搅拌均匀。

步骤 3

6个蛋黄搅拌均匀备用。

步骤 4

蛋白里加入适量白醋、红糖高速打发提起有小弯勾加入玉米淀粉（为了让蛋白更加稳定）打打发均匀即可。

步骤 5

取点打发好的蛋白放入蛋黄糊里搅拌均匀，搅拌好的蛋黄糊倒回蛋白糊里搅拌均匀再放入红枣丁搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

再倒入提前准备好的蛋糕盒里。

步骤 7

两个盒子分装均匀轻震几下震出气泡。中间挤入软化的黄油。

步骤 8

表面放入适量红枣片做装饰。

步骤 9

放入提前预热好的烤箱，上火150度下火145度45分钟。（每个烤箱温度不同根据自己烤箱温度调整哈！））

步骤 10

中途观察，如果上色太快记得盖锡纸哦！

步骤 11

出炉。

步骤 12

出炉后轻震几下，侧放或者立起来放冷却。（个人建议立起来放，这样放不容易回缩，中途换个一下方向哦！）

步骤 13

成品。

步骤 14

成品。

步骤 15

真的很好吃。

步骤 16

放入包装。

菜谱创建时间：2022-12-07 16:30:12