准备好各种用料
锅底刷一层油，再倒入800克水烧开，面粉和水的比例是1:2，水烧开后把面粉倒入，快速搅拌，直到没有干粉末为止，关火再搅拌几下倒到干净的台面上摊开。
把搅拌好的面团在台面上摊开，散热几分钟，温热后散一点干面粉，再倒入20克食用油，开始揉面。
揉成这样的光滑面团，我大概揉了10分钟左右吧，揉好面团，盖上盖子醒面30分钟。
醒面30分钟后切成3段（2段也可以），把每一段搓成长条。
再把长条切成大小均匀的剂子，再把它们一个个搓成小圆球。
搓成小圆球后放一边，用黑芝麻（或白芝麻）10克，白糖（或红糖）20克，干面粉10克，一起混合成馅儿，糖和干面粉的比例是2:1。
搓好的圆球用大拇指戳一个洞，用手转成窝窝头的形状，里面放入糖馅儿，把口捏紧收起来。
按压成一个个圆饼胚，跟手掌差不多大小。
做好的饼胚用保鲜膜盖起来，防止表面风干。烧油的功夫再醒5分钟。
油烧至6成热，放入糖饼，大火转中小火，慢炸4-5分钟。
像这样炸至漂浮起来，再炸1-2分钟，这样外面脆脆的，里面软软糯糯，甜甜的，口感非常好，注意经常翻面哦。
像这样炸的金黄金黄的，酥脆酥脆的，小朋友特别喜欢，我也喜欢😘
咬上一口很好吃😋，我们老家叫炸馍，你们那叫什么？可以试试噢。
1，水烧开后倒入面粉，快速搅拌。 2，炸的时候用中小火，这样颜色也金黄的漂亮，大火容易外面炸好了，里面还没熟。