糖醋排骨（电饭锅版）

作者： 小y的厨房

根据网上的版本改良哒～ 以下是网上原版： “糖醋排骨(但我爸说味道是酱油排骨嘛当初教我的人说是她家的祖传秘方囧! 一斤排骨悼一下水然后沥干。 下锅放一勺酒两勺酱油三勺糖四勺醋五勺水。 盖上锅盖，中火闷煮，差不多就收汁上盘晒白芝麻就好了。 勺子就普通瓷汤勺。” 严格按照原版做过几次，确实非常非常的好吃。不过总感觉调料量多不健康，所以根据网上的版本改良了一下～ 以下是我的改良版，嘿嘿嘿～～～

用料

• 排骨 500克
• 酱油 1勺
• 料酒或黄酒 2勺
• 白砂糖 2勺
• 醋 2.5勺
• 纯净水 5勺
• 姜（如果排骨品质足够好，可以不放姜片，完全不影响口感的） 若干片

糖醋排骨（电饭锅版）的做法步骤

步骤 1

1，1斤排骨冷水下锅，放入几片姜片、1汤勺料酒（或黄酒），悼一下水。

步骤 2

2，温水洗去排骨浮沫，沥干放入电饭锅中，锅底垫几片姜片。

步骤 3

3，锅内放1勺料酒（或黄酒），1勺酱油，2勺糖，2.5勺醋，5勺水。此时水将将没过排骨，选择煮饭功能1次。 （标准煮，超快煮，精华煮，哪种模式的可以，不影响的）

步骤 4

4，第1次煮饭模式到时间后，大概是如图所示的样子。打开盖子看一下，水量还剩多少，排骨适当翻一下面，或者不翻面也是可以的，再选择煮饭功能，按下开始（同第1次，标准煮、超快煮、精华煮，哪种模式的可以，不影响的）

步骤 5

5，第2次煮饭模式20分钟左右，收汁就差不多了，打开盖子看一下，就可以吃啦～排骨软烂入味，但又不至于脱骨～ （不要等第2次煮饭模式彻底结束，否则可能会糊底）

糖醋排骨（电饭锅版）的小贴士

汤勺可以直接用瓷汤勺或不锈钢汤勺来衡量～

菜谱创建时间：2022-12-07 13:33:22