披萨

作者： 手写备忘录

孩子喜欢吃不同口味的披萨，也喜欢吃披萨饼皮！还嫌弃必胜客饼皮又干又硬又薄！那就自己动手做起来吧！ 我尝试过几次披萨，高筋低筋中筋各种粉，有黄油没黄油对我来说都一个样，我对饼皮没有太大要求，最简单最容易做就好了！ 懒人用自发粉省了加酵母！我还经常要么忘了加盐要么忘了加糖，吃起来也不影响！香肠建议买台湾风味的，更香！ 我用的是面包机和面，人工和面食材步骤一样！

用料

• 自发面粉 150克
• 温水+糖 95克+5克
• 盐 2克
• 橄榄油 5克
• 马苏里拉 适量
• 番茄酱 适量
• 熟玉米粒 半根
• 台湾风味火腿肠 4根
• 彩椒 适量
• 10寸烤盘 1个

披萨的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

切好食材（有拍到的食材都上传了，仅供参考）

步骤 3

150克面粉放进面包机，加2克盐，温水➕白糖搅拌均匀，一点点慢慢倒进去，边倒边拿筷子拌面粉！像视频里的样子就可以让面包机开始和面了

步骤 4

5分钟左右面团成型就可以加进5克橄榄油（没橄榄油的，其实什么油都可以），面包机继续和面，直到油全被吸收完

步骤 5

揉好的面团放进烤箱发酵

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步骤 6

步骤 6

发酵模式，冬天上下管调到100度，夏天70度，倒一杯开水放进烤箱，面团盖上盖子发酵！

步骤 7

发酵30分钟左右(2倍大)

步骤 8

面团排气擀成圆形放进烤盘，烤盘先刷一层油防粘，用西餐叉子扎好边缘定型！放进烤箱继续醒发10分钟

步骤 9

叉子扎洞洞，然后挤上番茄酱（沙拉酱）刷均匀

步骤 10

铺上芝士碎

步骤 11

铺上全部食材（可以再挤上番茄酱），再铺上一层芝士碎

步骤 12

之前做的食材供参考，加了肉的口感更丰富

步骤 13

烤箱200度预热5分钟后，烤盘放进烤箱，上下管200度烤20分钟。喜欢口感更丰富的，可以在最后5分钟再铺上一层芝士碎

步骤 14

这是烤了15分钟的样子，喜欢多点芝士的这个时候就可以加进了

步骤 15

叉烧肉香肠玉米彩椒洋葱披萨（之前做的，食材供参考）

步骤 16

美味的披萨完成啦！玉米香肠披萨

步骤 17

榴莲披萨我的最爱

菜谱创建时间：2022-12-07 13:08:31