1、把萝卜和胡萝卜擦成丝，放两勺盐，杀杀水分，然后把水分挤干。
2、在挤干的萝卜丝和胡萝卜丝里加入少量虾皮，放入盐(可不加或少加)，十三香，葱姜沫，两个鸡蛋，边拌边加入面粉，适量不要太多。
3、摊成球状，先摊几个，剩下的等油热边摊边下锅炸，注:大火热油，小火炸，6分钟左右，捞出复炸一下出锅。