南瓜红枣开花馒头

作者： MK鑫雨

做面包剩下的南瓜泥 想换换口味 就做了这个开花馒头 出乎意料的好吃 像蛋糕 像面包 就是不像馒头😄 娃们超级爱吃 一定要试试

用料

• 中筋面粉五得利九星 250克
• 蒸熟南瓜泥 180克
• 红枣 适量
• 鸡蛋 一个
• 酵母 3克
• 椰子油（可换） 15克
• 海盐 2克
• 白砂糖(可减) 25克

南瓜红枣开花馒头的做法步骤

步骤 1

椰子油盐大枣先不放 其余扔里面和面机

步骤 2

和面过程中，如果太黏就加点面粉，如果太干就加水，面粉和南瓜泥的量并不是绝对的，不同的南瓜含水量不一样

步骤 3

揉面机工作的时候，处理大枣洗干净控控水

步骤 4

揉的差不多了把椰子油和海盐放进去，没有椰子油玉米油也行

步骤 5

把大枣切碎 也不需要特别碎

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步骤 6

步骤 6

一定要揉的光滑细腻，这样做出来才更好吃

步骤 7

剪开看看里面，也是很细腻的，这样就行了

步骤 8

把大枣加进去，低速揉均匀

步骤 9

今天阳光比较好，没有开发酵箱，自然发酵吧，发到两倍大，静静的等待吧

步骤 10

手指戳洞不回缩，就发好了

步骤 11

搓成长条，分成三份，合在一起

步骤 12

稍微滚一滚，不需要太紧

步骤 13

不用刮板切，用手分开就行，分好后团一团，稍微整理一下，松松的球形，二发十五分钟，温度高时间短点，看状态

步骤 14

我用的发酵箱，没有发酵箱就座热水

步骤 15

1.5倍大就可以开始蒸了

步骤 16

开水上锅，13分钟，关🔥后，记得焖两分钟

步骤 17

就做好啦

步骤 18

超级好吃，像吃蛋糕，停不下来，不用吃菜就能吃俩

菜谱创建时间：2022-12-07 10:58:49