先把鸡肉牛肉切成小丁，鸡肉一块和牛肉一半用料理机搅碎，另外一半牛肉手工剁碎，这样吃起来口感更有嚼劲
肉馅准备好后把小调料放进去，向着一个方向搅拌，最后把准备的配料放进去在搅拌一下，调料的小勺指的是调料勺，大勺指的是吃饭的勺子，我做的口味不是很重，孩子可以粘料吃，大家做个参考，⚠️生姜水和花椒水是自己煮的
肠衣在某宝买的盐渍猪肠衣，送了灌肠器，和棉线，肠衣跟灌肠器的图片不小心删掉了，某宝很多，宝宝们可以自己选择，肠衣清洗干净，用清水➕料酒浸泡30分钟左右，香肠灌好后是一根完整的，自己选择大小用棉线绑好分隔开
最后冷水下锅煮肠，水里也可以放入姜片，我灌的香肠是手指长度的大小，煮了半个小时左右，如果怕不熟多煮几分钟也可以，肠内有气也可以用牙签扎破排气，煮好的香肠没有任何异味，煮熟后剪开一个一个的存放起来，吃不完就放冷冻，想吃的时候拿出来解冻直接烤着吃，煎着吃都是无敌好吃的😋