香辣鸡爪爪

作者： 就爱吃肉肉的胖胖

用料

• 鸡爪 600克
• 葱白 20克
• 葱叶（可用葱白） 3-4根
• 芹菜叶 50克
• 姜 8克
• 干辣椒 20克
• 花椒粒 2克
• 桂皮 1小块
• 八角 2-3个
• 香叶 2片
• 生抽 4勺
• 老抽 半勺
• 料酒 3勺
• 盐 适量
• 油 40克

香辣鸡爪爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪爪泡两个小时，把指甲剪掉，起锅烧开水，下入鸡爪爪，芹菜叶，葱叶，焯水5分钟后捞出

步骤 2

20克辣椒段，2克花椒，葱20克，姜8克，八角2-3颗，桂皮1小块，香叶2片备用

步骤 3

起锅倒40克油，立刻放入所有调料煸炒出香味，不能炒过了，要不然花椒粒会发苦

步骤 4

香料炒好了以后放入鸡爪爪翻炒后加入三勺料酒，4勺生抽，半勺老抽，半勺耗油，加入适量盐翻炒两分钟，然后加入开水炖25-30分钟。

步骤 5

将做好的鸡爪爪收完汁就好啦，香香辣辣特别好吃～

菜谱创建时间：2022-12-06 20:22:10