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童年的味道川味油茶

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作者: 端午麻麻222
还记得小时候早餐摊那碗油茶吗?总会让老板多放些散子。

用料

童年的味道川味油茶的做法步骤

步骤 1

水面放蒸锅中火蒸10分钟

步骤 2

蒸熟后抖散

步骤 3

炸至金黄

步骤 4

待凉备用,可以多炸点,吃不完的可以密封保存。

步骤 5

干黄豆泡发后沥干水份,小火慢炸至金黄酥脆。

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步骤 6
步骤 6

糯米大米花椒粒放锅里中小火炒香后晾凉

步骤 7

放入料理机磨成粉。

步骤 8

米粉倒入锅中加适量水中火慢熬,注意边熬边搅拌,逐渐较稠就可以了。

步骤 9

碗里放盐,鸡精,猪油,榨菜,胡椒粉,花椒粉,油辣子,散子,香酥黄豆。货转开整

童年的味道川味油茶的小贴士

散子和黄豆可以一次多炸点。米粉也可以一次多打点,吃不完的密封保存,下次想吃直接兑水熬煮就可以了。

菜谱创建时间:2022-12-06 17:02:00
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