奶油蘑菇汤(不炒面糊版)

作者： 软核的海胆

幼崽不吃任何蘑菇，无意间在外就餐尝到奶油蘑菇汤却十分中意。老母亲有求必应，琢磨出一个家常便利菜谱。

用料

• 口蘑 250g
• #土豆1只，代替炒面粉，做蘑菇汤的糊糊 1只
• 白洋葱 1/4个
• #培根/火腿肠/午餐肉任选，切碎，一小把就够
• 黄油 15g
• 纯牛奶 200g
• 黑胡椒碎/盐 少许
• #芝士片1-2片，不是必选，但是代替奶油挺好
• 橄榄油 10g
• #需要用到「破壁机」

奶油蘑菇汤(不炒面糊版)的做法步骤

步骤 1

口蘑洗净晾干，切薄片分为2份 一份2/3量 一份1/3量

步骤 2

锅热黄油，土豆片、洋葱碎、2/3口蘑炒软， 加入100g清水煮到土豆片软烂关火， 加入200g纯牛奶搅拌均匀， 连菜带汤破壁机奶昔模式打成糊

步骤 3

不粘锅加橄榄油10g， 加入剩下1/3口蘑和培根碎翻炒， 炒香加打好的糊，中小火勤翻拌至微冒泡， 撒点黑胡椒盐，或者黑胡椒碎补点盐

步骤 4

没有奶油的可以加1-2片芝士片 融化即可关火出锅

步骤 5

菜谱创建时间：2022-12-06 14:42:02