蒜香鱼片

作者： VicWd

麻麻辣辣的鱼吃多了，突然想换个口味，用蒜泥做的鱼片味道不错，做法用料也简单。

用料

• 江团 2.5斤
• 食用油 适量
• 蒜 3头
• 小米辣 5-6个
• 耗油 2勺
• 盐 1小勺
• 味精 1小半勺
• 小葱 2根
• 酱油 适1-2勺

蒜香鱼片的做法步骤

步骤 1

鱼切片，放盐、淀粉和料酒腌制半个小时。 锅里烧水，水开后放腌制好的鱼片，煮熟捞出备用。（用锅铲轻推锅里的鱼，注意不要把鱼肉推烂）

步骤 2

三头蒜都剁碎

步骤 3

小米辣剁碎

步骤 4

放入碗中备用

步骤 5

锅里放油，油热后，转小火，放入蒜泥和小米辣翻炒30秒。

步骤 6

加入耗油、盐、、酱油、味精和葱花

步骤 7

加入煮好的鱼肉

步骤 8

轻轻翻炒均匀，出锅！

步骤 9

味道不错，微微辣，不用放糖已经带点甜味了。

步骤 10

另外给小娃做了碗不辣的，蒜泥没放锅里炒，直接用热油泼的，只放了耗油、葱、盐和酱油，味道也很赞。

蒜香鱼片的小贴士

每个人口味不一，可以适量增减耗油和酱油用量。

菜谱创建时间：2022-12-06 14:15:26