马蹄焖鸡 <302小厨房>

作者： 302小厨房

鸡肉软烂入味，马蹄吸收肉汁的香气但依旧脆爽~~

用料

• 鸡 半只
• 马蹄 1小碗
• 香叶 2片
• 生姜 2片
• 花椒 1小勺
• 白胡椒碎 2勺
• 白糖 1小勺
• 生抽 3勺
• 料酒 3勺
• 老抽 1勺
• 水淀粉 少许

马蹄焖鸡 <302小厨房>的做法步骤

步骤 1

原料图

步骤 2

我用的是网上买的青脚鸡，如果在菜市场买的话问问哪种适合焖烧就好啦。鸡斩大块吃起来口感好

步骤 3

锅底放油，烧热后放入鸡块不要翻炒，用煎的方式将鸡皮煎出微焦的质感

步骤 4

一面中火煎3min再翻面煎

步骤 5

煎好后把多余的油脂倒出。这些油炒菜用很好

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步骤 6

步骤 6

浇入料酒

步骤 7

生抽、老抽、白糖、香叶、花椒、生姜

步骤 8

以及马蹄简单翻炒

步骤 9

之后加入1大碗清水烧开

步骤 10

烧开后转中火，盖上盖子焖煮30min~40min

步骤 11

鸡肉软烂入味就可以，想要泡饭的话就直接完工啦，想要浓稠一些汤汁就大火收汁

步骤 12

之后少量多次淋入水淀粉增加汤汁的浓稠度

步骤 13

是不是很简单！

马蹄焖鸡 <302小厨房>的小贴士

1，炖煮的时间和鸡的品种有直接关系； 2，马蹄久煮都是脆的，所以不用担心放入时间太早。

菜谱创建时间：2022-12-06 11:06:27