紫薯丝馒头

作者： 沙格豆

一直想做紫薯馒头，查阅了好多方子大多是用紫薯泥，不太对心思。 想着做一种带颗粒感的，于是尝试了这种方法，做了几次感觉还行。 应友要求简单记录一下，便于热爱美食勤于动手的友们参考和自己查阅。

用料

• 中筋面粉 400克
• 糖 20克
• 紫薯丝 170克
• 酵母 4克
• 水 160克

紫薯丝馒头的做法步骤

步骤 1

紫薯去皮。

步骤 2

擦丝。

步骤 3

用水清洗3~4遍。

步骤 4

洗后状态。

步骤 5

控干。

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步骤 6

步骤 6

盆中先放水，糖，酵母，搅几下化开。再放入面粉和紫薯丝。

步骤 7

揉成较光滑的面团。(不用醒发)

步骤 8

分面剂。

步骤 9

分成大小均匀的12份。

步骤 10

揉成圆形。

步骤 11

垫上蒸笼纸。

步骤 12

放在锅里醒发。

步骤 13

醒发至1.5~2倍大。

步骤 14

冷水上锅，水开15分钟关火，焖5分钟。

步骤 15

出锅了。

步骤 16

掰开一个看看，完美，是我想要的🤓

菜谱创建时间：2022-12-05 17:36:15