鸡蛋打散下过打碎炒熟出锅备用
将甜面酱，黄豆酱，老抽，生抽，糖，蚝油混合，加水适量搅匀（混合后约一整碗）。
油热将一整碗调料炸锅炒熟，可放些许姜末葱花
放鸡蛋继续翻炒，待成粘稠状出锅，中途可根据情况适量加水。全称不用放盐。