香脆油条

作者： 紫色小雨520

经过多次试做得出来了准确的比例，稍微调整了一下水量

用料

• 普通面粉 500克
• 盐 3克
• 糖 20克
• 安琪油条粉 一包（20克）
• 鸡蛋 1个
• 水 260克
• 油 15克

香脆油条的做法步骤

步骤 1

除水以外，所有材料搅拌均匀

步骤 2

然后加入水搅拌均匀，不能揉面，用筷子搅拌成団

步骤 3

带上手套抹油，开始揣面，三折揣，3次，每次静止10分钟后在重新揣面，好了包好保鲜膜放冰箱冷藏4-8小时，拿出来回温一下

步骤 4

整型，切0.8厘面厚，差不多2个手指宽，然后两块叠在一起，

步骤 5

用筷子压一下

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步骤 6

步骤 6

油温180℃开始下生胚，浮起就用筷子不停的翻动

步骤 7

炸到上色就可以出锅了，喜欢的赶紧动手试试吧！

菜谱创建时间：2022-12-05 14:05:22