山楂用果蔬清洗剂泡洗干净。
选这种沙沙面面甜度大的山楂味道也会更好。
用水果刀旋掉两头儿，不然煮出来有黑渣。
果肉掰碎成4-5瓣。
我用的云南红糖，包着叶子的这种，我觉得这种红糖的味道很好，清新自然，和山楂很搭。
山楂和红糖入锅，加热水煮。因为山楂的酸甜度不一样，所以加红糖的量也没有固定量。这次的山楂酸甜度正好，加50克红糖就够了，如果山楂的酸度大，可以加大红糖量。先加一半的量，煮化了尝一尝汤的酸甜度，再适当补糖。
刚煮的时候。山楂皮的颜色没融入水中。大火煮开转中小火。
煮几分钟后红糖也化了，山楂皮也开始掉色了。
很快。煮到山楂皮褪色明显，果肉一碰就软就可以了。期间可以添加红糖，找到自己喜欢的甜度。
趁热装到消过毒的玻璃罐里密封冷藏。当冷饮特别好喝。当然也可以煮好了就喝。
自然的红色，酸甜开胃。
用不锈钢锅或者玻璃锅煮，不要用铁锅。