❤️生啫鸡肉金针菇(铸铁锅版)

作者： 柠檬糖与富贵喵

突然迷上生啫 会继续尝试本系列 精益求精❤️

用料

• 鸡腿肉 1只
• 鸡翅 4个
• 金针菇 1把
• 炒料
• 红葱头 5-6个
• 大蒜 6个
• 小米辣 2个
• 葱段 2-3段
• 豆豉 5粒
• 姜片 4片
• 腊肠 4片
• 腌制调料
• 耗油 2勺
• 糖 1勺
• 盐 1勺
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺
• 香油 1勺

❤️生啫鸡肉金针菇(铸铁锅版)的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉去骨

步骤 2

切小块

步骤 3

鸡翅斩断成两段

步骤 4

腌制鸡肉 1勺盐+1勺糖+2勺蚝油+1勺料酒腌制15分钟

步骤 5

如图揉匀。

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步骤 6

步骤 6

准备炒料 红葱头切四瓣、大蒜5-6个、姜片4片、葱段2-3段、小米辣2个、腊肠4片(选放)

步骤 7

炒料如图

步骤 8

另起一锅烧水，水开下金针菇，煮5-6分钟。捞出备用。

步骤 9

15分钟腌制完再 +1勺淀粉揉匀+1勺香油锁住香味

步骤 10

锅中放油烧热，翻遍鸡肉，炒制变色出锅。

步骤 11

铸铁锅中下底油烧热，翻炒准备好的炒料。

步骤 12

炒出香味下之前炒制好的鸡肉，加入切碎的豆豉翻遍均匀。

步骤 13

加入煮好的金针菇。翻拌均匀。倒入一圈料酒盖锅盖。中火闷8分钟。

步骤 14

出锅❤️

菜谱创建时间：2022-12-04 22:50:54