羊腿肉切块放水里泡一小时左右，换水洗净。泡水去血是减少膻味的第一步。最后根据需求加水，我要用羊汤烧白菜，所以加了好多水。
半只桔子皮大概是这么多，一定要新鲜的噢，陈皮干会有一点点苦。鲜桔子皮是去膻大法关键一步，靠它了。
生姜是百味之王，放一小块
八角，去膻增香
大火烧开，撇去血沫，再小火半小时。将羊肉捞出备用，桔子皮捞出丢掉，八角和生姜捞出跟羊肉放一起。汤中加白菜蘑菇继续煮10分钟就是一锅好汤。此处忘记拍照了
另起锅放入羊肉，加开水差不多末过羊肉。
加入冰糖。然后大火烧开，小火半小时。
加入萝卜，铺在羊肉面上
老抽不勺
生抽三勺
再大火烧开调中火5分钟，小火25分钟，最后开盖大火收汁5-10分钟，注意观察不要烧干了。上图是吃剩一半的成品，萝卜在底层。这样烧法无论是汤还是羊肉都没有一点点羊膻味，以前不吃羊肉的家人都抢着吃。已经连续四周每周烧一次了，吃不腻。