制作中种，所有材料加入厨师机，搅拌至面团光滑的临出筋的临界状态为最佳。室温或者醒发箱将中种面团发酵至1.2-1.5倍大，转冰箱冷藏，发酵至两倍大直接使用或者隔夜使用。
制作主面团。除黄油外的所有材料加入厨师机，搅拌成团后，加入中种面团，搅拌至七分筋度。
加入室温软化的黄油，搅拌至完全拓展，即十分筋度，注意，不要打过。
醒发箱28度，湿度75％，发酵至两倍大，翻面发酵一次。
发酵好的面团，平均分割八份，滚圆，冰箱冷藏松弛40分钟，两次擀卷整形。
最后在三能低糖2066吐司盒中发酵至八分满，发酵温度32度，湿度75-80％
吐司盒盖盖，预热好的烤箱，上火190，下火200，烘烤26分钟，出炉震盘，网架冷却