免揉全麦小欧包

作者： cat1414

喜欢做免揉欧包，因为用料少，不需要繁复的步骤，只要有耐性。做出来的欧包，外皮超脆，跟外面买的一模一样。 欧包热量低，配方里没有油。但是要做到漂亮的开裂，就要在割包后的痕里放一点黄油。

用料

• 全麦粉 200克
• 水 170克
• 海盐 6克
• 酵母 1克

免揉全麦小欧包的做法步骤

步骤 1

把所有材料放大碗中搅拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵12小时以上。就这么简单😎

步骤 2

取出发酵好的面团分割成小剂子，搓圆，静止15分钟

步骤 3

把面团按扁，擀成椭圆形

步骤 4

卷起

步骤 5

收口

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步骤 6

步骤 6

发酵1个小时左右

步骤 7

烤箱预热250度，割包。我一些放了黄油，开裂得漂亮。 其它的洒上everything seasonings 。不一样的风味。

步骤 8

放烤箱烤10分钟左右

步骤 9

外脆里嫩的小欧包

菜谱创建时间：2022-12-04 15:49:52