红烧排骨炖土豆🥔胡萝卜🥕

作者： 下厨房用户_hdxea

红烧排骨炖土豆🥔胡萝卜🥕洋芋擦擦、香菇、青椒 土豆搭配红烧排骨，超级入味，好吃到爆，浓香的排骨被软糯的土豆+胡萝卜包裹，不仅口感超级无敌赞，而且色彩那么漂亮😍让人禁不住流口水，一盘是万万不够吃呀，喜欢的你，不妨也试试吧！

用料

• 排骨
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1个
• 老抽 1-2勺
• 生抽 1-2勺
• 料酒 1-2勺
• 八角 3-4个
• 香叶 4-5片
• 桂皮 1小块
• 糖 半勺
• 盐 酌情处理
• 葱 1根
• 蒜 半个
• 姜 3-5片

红烧排骨炖土豆🥔胡萝卜🥕的做法步骤

步骤 1

步骤 2

①皇后锅洗干净放在燃气灶上 ②把剁好的小块排骨，先用凉水清洗干净，然后放进皇后锅里 ③往放好排骨的皇后锅里加入益之源净水器的凉水，加水量超过排骨，盖上锅盖 ④然后加适量料酒、葱姜一起焯水，大火烧开后煮5分钟左右

步骤 3

⑤捞出排骨用凉水冲洗干净，沥干水分备用（和排骨一起焯水用过的葱姜扔掉即可）

步骤 4

步骤 5

⑥洗净皇后锅，开小火，待锅里无水份后，倒入适量橄榄油+冰糖，炒到冰糖完全融化

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步骤 6

步骤 6

步骤 7

步骤 8

步骤 9

⑦倒入沥干水分的排骨，翻炒均匀，放入新的葱、姜片、香叶、八角、桂皮炒香（我忘记了，在后面补放的）➕一勺生抽➕一勺老抽➕一勺蚝油，继续翻炒均匀

步骤 10

步骤 11

⑧加入烧到70℃的水，水量超过排骨（可稍微多加一些），继续大火烧开转小火，炖25分钟

步骤 12

⑨倒入土豆🥔胡萝卜🥕洋芋、香菇（大杂烩）继续开大火转小火炖10分钟

步骤 13

⑩倒入洋葱、青椒，继续炖5分钟，尝味道，可+盐调味，出锅即可

步骤 14

步骤 15

成品图

红烧排骨炖土豆🥔胡萝卜🥕的小贴士

1.冷水下锅 2.注意加入的水量与烹饪时间，别糊锅了 3.盐最后出锅前调味

菜谱创建时间：2022-12-04 15:35:09