1、新鲜骨头泡足6小时以上冷水，中途换水。 2、冷水下锅焯水，开盖煮沸三分钟之后，捞出温水冲洗，这两步一定要有。 3、骨头放入大电饭锅（比煤气灶省心），加入料，要想颜色好看就炒个糖色兑进去，两个小时后软烂入味了。 家常酱骨头好吃的秘诀： 1、新鲜骨头 2、泡血水的时长要足