竹签小烤肉

作者： 糖豆和她们的妈妈

全家都喜欢吃小烤肉，然后就开始研究，结果家人吃过一次后，就要求每周末弄一次小烤肉，外面的烤肉店再没有去过。

用料

• 前腿肉或梅子肉 500g
• 姜 适量
• 葱 适量
• 料酒 一勺
• 蚝油 一勺
• 生抽 一勺
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 植物油 适量
• 花椒粉 适量
• 孜然粉 适量
• 辣椒面 适量
• 洋葱 适量
• 烧烤汁 可不放

竹签小烤肉的做法步骤

步骤 1

准备前腿肉或梅子肉，准备多少随意，七分瘦三分肥。

步骤 2

切小丁

步骤 3

切小丁，切多小随意，家里有小孩我切小一点。

步骤 4

葱切段，姜切丝或片。这里洋葱忘记拍照了，洋葱切段

步骤 5

加入料酒，蚝油，生抽，盐，淀粉（不用放太多）姜丝，葱段，洋葱段拌匀，盖上保鲜膜冰箱冷藏一小时以上。

步骤 6

串成小串，串的时候注意手，一串三块瘦肉一块肥肉，喜欢肥肉的也可以多加一小块肥肉

步骤 7

我用这个平底锅，锅里加少量油，肉串平铺在锅里开始烤。烤到肉变色的时候，刷烧烤汁（也可以不放），撒上孜然粉，翻烤几秒再撒上花椒粉。

步骤 8

如果不吃辣椒，撒上葱花就可以了。

步骤 9

如果要吃辣椒，撒上辣椒面，葱花就可以了。

步骤 10

看起来好好吃

步骤 11

再来一张串的蔬菜，四季豆和土豆要开水煮两分钟放凉再串，这样容易熟。

步骤 12

菜谱创建时间：2022-12-03 23:03:10