奶茶控必入！松脆香甜！奶茶脆皮巧克力派！

作者： 青春妹-

嗨，喜欢奶茶的姐妹们👭赶快试试这款巨美味的下午茶甜品，奶茶脆皮巧克力派～奶茶味浓郁，松脆香甜，一次吃到三重口感！做法也很简单，赶快试试吧～

用料

• 奶茶蛋糕胚：鸡蛋 4个
• 奶茶 50克
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 65克
• 细砂糖 40克
• 柠檬汁 5滴
• 奶茶奶油：淡奶油 150克
• 糖 12克
• 奶茶粉 5克
• 脆皮：黑巧克力 150克
• 椰子油 30克
• 熟花生碎 30克

奶茶控必入！松脆香甜！奶茶脆皮巧克力派！的做法步骤

步骤 1

先兑一杯奶茶，取50克奶茶和玉米油混合

步骤 2

搅拌均匀

步骤 3

筛入低筋面粉拌匀，

步骤 4

加入蛋黄，

步骤 5

搅拌至顺滑无颗粒状态

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步骤 6

步骤 6

蛋白加入柠檬汁，分3次加糖打发，打发至拉起打蛋头，蛋白有弯钩状态，

步骤 7

分三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，

步骤 8

再倒回蛋白盆中继续

步骤 9

翻拌均匀

步骤 10

倒入烤盘中，轻震两下气泡，

步骤 11

放入预热好的烤箱中层，上下火160度20分钟，

步骤 12

出炉放烤网上晾凉

步骤 13

淡奶油加糖打发至有纹路状态，加入奶茶粉打发均匀，

步骤 14

蛋糕胚切成两半，一半抹上奶油，

步骤 15

盖上另一半

步骤 16

再切成正方形即可

步骤 17

脆皮：巧克力加椰子油隔热水融化，

步骤 18

加入熟花生碎拌匀，

步骤 19

做好的蛋糕裹上脆皮，放入冰箱冷藏至凝固即可

步骤 20

三重口感

步骤 21

太美味了

步骤 22

奶茶控一定要试试

菜谱创建时间：2022-12-03 22:00:14