鹌鹑5只，对半切开，清洗干净后浸泡在水中去腥，时间长点比较好。 取出沥干水分，加入卡比兽烧烤腌料1包30克，没有的话奥尔良味腌料也可以的。 腌渍2小时。
锅中加入油，比平时炒菜多一倍，将带皮的一面煎香。
反面继续煎。 重复多次，至两面焦黄。
煎到差不多这样，把刚刚腌渍鹌鹑的料汁倒进去，可以再加点开水。
咕嘟它（可以加盖）。
煮直至汤汁粘稠，筷子能轻易戳穿鹌鹑肉厚处就是好了。
出锅啦。