可可蛋糕卷

作者： 冬云草

这段时间有点累，完成了一件大事，也很庆幸能赶在生日之前回家。 要学做蛋糕的请绕道看老师们的教程，有点懒，只是简单记录一下。

用料

• 可可蛋糕卷：
• 玉米油 30克
• 可可粉 5克
• 雀巢速溶咖啡 1包
• 牛奶 45克
• 低筋面粉 45克
• 鸡蛋（蛋清蛋黄分离） 3个
• 糖 30克
• 白醋 少许
• 夹心奶油：
• 淡奶油 100克
• 糖 6克

可可蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

玉米油，可可粉，咖啡粉搅拌均匀后，加入牛奶乳化。

步骤 2

加入低筋面粉拌匀。 加入蛋黄拌匀。

步骤 3

预热烤箱180℃ 蛋白里加入白醋、糖打发到小弯钩。 将打发好的蛋白跟面糊拌匀。 倒入烤盘。 实际烤用150℃，烤箱中层，烤20分钟。

步骤 4

烤完拿出冷却。 等待的时间打发淡奶油…小心的卷。冷藏20分钟以上。

步骤 5

简单装饰一下。

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步骤 6

步骤 6

笑口常开，家人聚在一起的日子真好！

菜谱创建时间：2022-12-03 20:45:09