鸡蛋豆腐羹

作者： 洛月未曦

最后的珍选白灼汁可以说是点睛之笔。 适合牙齿功能较弱的人群食用，补充蛋白质。

用料

• 鸡蛋 1个
• 嫩豆腐 半块
• 盐 一小撮
• 清水 鸡蛋1.5倍
• 珍选白灼汁 一小勺

鸡蛋豆腐羹的做法步骤

步骤 1

所需食材，一个鸡蛋和半块豆腐

步骤 2

将豆腐弄碎，可在碗中用叉子按压或绞肉机绞碎。

步骤 3

打入一颗鸡蛋，并加入鸡蛋1.5倍体积的清水，可用蛋壳装水。

步骤 4

搅拌均匀。

步骤 5

加入少量盐帮助蛋羹凝固。

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步骤 6

步骤 6

盖上保鲜膜，并在保鲜膜上扎几个洞，可用叉子或牙签。

步骤 7

冷水上锅蒸，大火烧开后转小火蒸，总共用时15分钟。

步骤 8

到时间出锅，掀去保鲜膜，浇上一小勺珍选白灼汁，用量可根据个人口味调整。不用再额外加酱油或盐，珍选白灼汁味道足够鲜甜并且咸度适中。

菜谱创建时间：2022-12-03 19:09:12