面粉、盐、搅拌均匀，加温水搅拌成絮状，揉在一起，放面垫上搓面，让面和水充分融合在一起，分成20克一个的面剂子……整形后放在涂油的盘子里，面剂子刷油，盖保鲜膜醒面四十分钟以上 一般是晚上做好醒面到次日早上做 用手压面剂子，涂油酥，八个一摞，用手压边缘，最后压中间的凸起的圆，压平之后反正面擀薄！水开大火上锅蒸五分钟！趁热揭饼！凉了也不硬！ 文字没有办法记录细节，为自己日后做饼遗忘的时候能翻看回忆一下！
我用的蒸锅是26cm的 20克一个的面剂子擀成笼屉的大小 饼就已经很薄了……确实有薄如蝉翼的感觉！此配方分成了30-31个面剂子…… 面剂子分成了四摞 如果量多，每摞也最多叠放8个！ 每擀好一摞饼皮 就搭在擀面杖上 移入已经上汽的蒸锅 待饼全部放入蒸锅后计时5分钟，即可出锅！趁饼凉之前把所有春饼揭开，冷冻的时间注意封紧封口，防止风干！