过程没顾上拍照…是跟一个专门开手抓饭饭店老板学的。 1、凉锅凉油炒羊肉中的肥肉部分，把羊油逼出来；（炒菜前把米泡上，总计泡15分钟就可） 2、放黄洋葱条翻炒，闻到洋葱香味后，放胡萝卜条+盐； 3、胡萝卜略软后；加入和菜品齐品的凉水，盖锅盖； 4、大火3分钟后，舀出大半碗汤，把泡好的米铺平入锅内，此时水是半淹米的； 5、盖盖小火10分钟，开盖把米拨散，拌入刚才舀出的半碗水； 6、继续小火焖6-7分钟。关火不开盖，焖10分钟。 7、拌匀、开吃～