话梅花生

作者： 厨房游乐场

厨房小白零失手的美味。 嗯，话就是敢说得大一点。

用料

• 花生 600g
• 话梅 七八颗
• 盐 两勺半
• 水 没过花生
• 花椒 七八颗
• 八角 两个
• 香叶 两三片

话梅花生的做法步骤

步骤 1

花生洗去泥沙，加水没过花生，两勺半左右食盐，七八颗花椒，两三个八角，三片香叶。加入七八颗话梅。(最好是盐津话梅，表皮发干，味道偏咸的那种; 也可以放些干陈皮，我用的是陈皮花生里的陈皮干，也很提味，大概是一把陈皮配四五颗话梅，没有不放也不打紧)

步骤 2

我用的是高压锅，大火烧开上气后转小火，再噗嗤个七八分钟关火。最好在汤水中浸泡入味后再开锅上桌。 话梅花生当凉菜热菜都可，餐桌闲食。 说不会失手还有个小小的原因:烧完尝尝味道，如果不够还有补救的机会😄

菜谱创建时间：2022-12-02 22:12:29