1.五花肉顺纹理切薄片，放适量料酒、老抽、少量生粉，搅拌均匀腌制 2.彩椒、小米辣切滚刀状，姜蒜切碎 3.彩椒不加油中小火煸炒至虎皮状，大概3分钟 4.入锅一点油，放五花肉片煸炒至出油顺滑略微焦黄变色，加姜蒜碎大火快炒1分钟，放彩椒小米辣大火爆炒1分钟 5.放一点料酒、老抽、生抽，翻炒收汁出锅