分别将胡萝卜，洋葱，大葱，芹菜，牛肉，杏鲍菇，香菇，虾仁，黑木耳剁碎。注意杏鲍菇，香菇，黑木耳要提前焯水沥干水分。
将上诉所有粉碎的材料混合在一起，加入生抽，耗油，香油，盐，核桃油以及鸡蛋，搅拌均匀即可。注意每个人口味咸淡不一样，按自己喜欢的加就好了。
调好馅料后，将超市买的饺子皮（混沌皮或者抄手皮）包上馅料，放入沸水锅里面煮熟，干拌或者汤都可以。喜欢吃的可以一次性多包一点放在冰箱冷冻，早晨吃会很方便。