奶香麻花头

作者： 拥有一颗爱厨艺的心

食材简单，跟着做起来

用料

• 普通面粉 600克
• 酵母 5克
• 白糖 30克
• 鸡蛋 2个
• 蜂蜜 1勺
• 温牛奶 230克
• 黄油 15克

奶香麻花头的做法步骤

步骤 1

准备材料：鸡蛋，酵母，白糖，牛奶

步骤 2

我用的这种牌子面粉

步骤 3

准备600克面粉

步骤 4

准备牛奶230克

步骤 5

准备黄油和蜂蜜

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步骤 6

步骤 6

酵母溶于温牛奶中，其它备料除黄油外混合均匀，牛奶少量多次加入混合的面粉中，搅成面絮后加入溶化的黄油（也可用玉米油代替）揉成光滑中等软硬的面团。

步骤 7

不用醒发，面团直接搓成长条分成小剂子

步骤 8

大约32个

步骤 9

每个剂子揉圆再搓成两头尖的梭形

步骤 10

表面抹油，盖上保鲜膜松驰10分钟，

步骤 11

每个剂子搓成长条，两手相反方向用劲，提起两端成麻花样。

步骤 12

提起的麻花，一端合并再搓上劲，然后塞入另一端的空中。

步骤 13

完成后的麻花头样子

步骤 14

逐个完成，记得放保鲜膜下（取一个做一个，放回原处）二次醒发20分钟（基本上做完最后一个，第一个生坯醒发够20分钟）

步骤 15

热锅凉油，油温温热下锅炸

步骤 16

一定要中小火炸

步骤 17

成品红亮饱满

菜谱创建时间：2022-12-02 12:21:30