金枕蛋糕

作者： 辰辰妈8665

火爆全网的金枕蛋糕，中间我没有放黄油，烤箱烤10分钟之后取出中间割一刀。 做法总结一下就是后蛋法戚风，口感细腻 没有金枕模具用的450g吐司盒烤了2个，底部铺上油纸防止漏面糊

用料

• 蛋黄糊：鸡蛋 6个
• 玉米油 55克
• 牛奶 70克
• 低筋面粉 115克
• 蛋白糊：玉米淀粉 10克
• 白糖 60克
• 淀粉 10克

金枕蛋糕的做法步骤

步骤 1

原料

步骤 2

盆内加入玉米油

步骤 3

加入牛奶

步骤 4

搅拌至乳化

步骤 5

筛入面粉、淀粉搅匀

展开全部

步骤 6

步骤 6

打入蛋黄

步骤 7

蛋白加入一半白糖打出小弯钩

步骤 8

再加入淀粉和剩余的白糖

步骤 9

打出硬勾

步骤 10

蛋白分2次与蛋黄糊搅匀

步骤 11

吐司盒底部铺油纸

步骤 12

倒入搅拌好的面糊

步骤 13

烤箱145度烤15分钟，取出用刀子在中间划一刀 145度一共烤40分钟，最后160度烤6分钟

步骤 14

出炉

步骤 15

我先吃一块尝尝

菜谱创建时间：2022-12-02 10:07:34