尖椒木耳炒鸡丁

作者： Barry在途中

小时候喜欢吃尖椒鸡，这次在尖椒鸡的基础上加入了木耳，这道菜椒香中带点酸辣，适合下饭

用料

• 线椒 10根
• 鸡腿肉 2只
• 花椒 一把
• 蒜 1颗
• 盐 适量
• 生抽 少许
• 木耳 适量
• 生姜 适量
• 大葱 一节
• 胡椒 少许
• 红薯粉 少许
• 白糖 1勺
• 醋 2勺

尖椒木耳炒鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉切丁，加入少许胡椒，盐，生姜，红薯粉码匀。其他配料洗净切好备用。

步骤 2

木耳焯水2分钟后沥干水分

步骤 3

锅中热油，油适当多加一点，淹没鸡丁大半为宜。油七成热时加入鸡丁翻炒，直到微微金黄后捞出，鸡丁稍微煸干煸出水份后更香。

步骤 4

锅中加入花椒，小火约一分钟煸香，不要煸太焦。

步骤 5

加入葱姜蒜翻炒

步骤 6

加入切好的线椒翻炒，此时加少许盐让线椒尽快煸出水分

步骤 7

线椒表面出现虎皮后加入木耳

步骤 8

加入鸡丁，开始调味，加入少许白糖、生抽、醋，翻炒约1分钟即可出锅，最后可以再撒点白芝麻

菜谱创建时间：2022-12-02 01:08:29