5克酵母放在250克温水里。等发酵到上面一层绵密的泡沫后。倒在500克的面粉里搅拌均匀。放置半个小时左右等发酵到大一倍
这个时候准备馅料，一斤猪肉切成块丢绞肉机里，一根半大葱白丢绞肉机里。搅碎以后，一半备用，锅里热菜籽油，我自己添了一丢丢胡麻油，没有可以不添。把肉的一半丢锅里拌匀加入两勺老抽两勺生抽一勺黄豆酱一勺料酒、一勺花椒粉、一点点五香粉。一大把辣椒粉、辣椒面，
盛出锅里的肉把另外一半肉丢进去。放点香菜。一丢丢白糖，生姜，小米辣、另外一半大葱白。我又放了一把辣椒。我觉得酱油够多了就没加盐。搅拌均匀
2克食用碱和10克水搅拌均匀 。和发酵好的面揉在一起。使劲揉到位揉均匀。就可以包包子了。包好后应该是要醒好了再蒸我给忘了。本来想在锅里烧热水关火焖一会醒面结果看电视给忘了。听到锅噼里啪啦才想起来。赶紧关了火可是包子已经不会再变很大了。但是最后包出来味道居然很惊喜。老公让我别忘了这个配方我就赶紧记了下来哈哈哈