摇摇乐节日黄油饼干

作者： Bueno

用料

• 鸡蛋 1只
• 黄油 150g
• 低筋面粉 290g
• 爱素糖（isomalt） 按需（约50g）
• 圣诞装饰糖 适量
• 糖粉 60g

摇摇乐节日黄油饼干的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化后加入糖粉打发，直到颜色变浅黄质感有点发（fluffy）

步骤 2

鸡蛋分两次放入黄油糊，确定打发均匀后再把剩下一半鸡蛋放倒入，再次打发均匀

步骤 3

分两次加入低筋面粉，每次加入面粉确定打发均匀，最后用手揉成面团，保鲜膜包起来放冰箱保鲜放置30分钟。

步骤 4

面团取出后用擀面杖擀成适合厚度，找两个不同尺寸de圆形模具，我用的是两个瓶盖，先用大瓶盖压出一个大圆，再用小瓶盖在大圆正中央压出一个小圆。这样曲奇形状完成。

步骤 5

圆环型小曲奇饼进入烤箱，上下150度烤25分钟

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步骤 6

步骤 6

爱素糖进烤箱180度烤15分钟（不同烤箱时间不一样） 直到爱素糖颗粒完全融化成透明液体状即可

步骤 7

快速把融化爱素糖倒入曲奇饼中央填满小圆，趁糖还没凝结快速放圣诞装饰糖（此时动作要快，因爱素糖凝结速度飞快）

步骤 8

完成啦！最后我拿上手那个因为动作慢了爱素糖凝结变硬了所以没来的及放上装饰 所以是移动的。这种时候也可以把两个曲奇饼干粘粘起来 就变成了中间糖果会晃动的效果了😆

步骤 9

最后放一个close up shot.

菜谱创建时间：2022-12-01 18:57:14