首先和面，盆中放入适量的面粉，加入适量开水烫一半面粉，在把剩余的面粉放上凉水和烫好的面粉一起揉成光滑柔软的面团，盖上盖子醒二十分钟左右，醒的时间越长面团越好用。
把羊脂切碎。
大葱洗净切碎。
把切好的大葱和羊脂放在一起加入适量的盐和芝麻香油调匀。
家人有喜欢吃孜然味的，我分出一半馅放了适量的孜然，调成孜然味的。
面板上撒上面粉，取出醒好的面团。
把面团擀成长方形薄片，放上芝麻香油，从一头卷起，分成6个均匀的剂子。
取出一个剂子擀开，均匀的放上一层羊脂大葱馅，卷起擀成薄后均匀的饼坯。
饼铛里放少许油，然后放入饼坯，中小火底面烙制定型翻面继续烙制，待两面金黄即可出锅。
把烙好的两种口味的羊脂饼切好，在搭配一碗玉米碴子粥，趁热吃外酥里软，非常美味。
和面的时候用开水烫一半面粉和的面团烙的饼非常柔软。 另外，做羊脂饼你也可以把醒好的面团直接擀开把馅放上卷起，然后分成剂子擀成饼坯直接烙制，我多那一个步骤是为了羊脂饼烙出来更加香酥。