川味红烧牛肉

作者： 曦乐娘

用料

• 【配料】
• 油 70克
• 大蒜 5粒
• 姜片 15克
• 八角 3粒
• 香叶 3片
• 山奈 4粒
• 草果 2颗
• 大葱段 1根
• 干花椒 10克
• 桂皮 1块
• 豆瓣酱 50克
• 干辣椒（怕辣可省） 10克
• 【调料】
• 老抽 40克
• 生抽 30克
• 料酒 20克
• 白糖 5-10克
• 【主料】
• 焯水的牛肉 800克
• 【其他】
• 水 800克
• 盐 适量
• 香菜 适量

川味红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

选肥肉参半的牛腩口感更好；

步骤 2

切大块、焯水；

步骤 3

全部配料加入主锅，设置6分钟/120/反转小勺爆香；

步骤 4

主锅加入主料以及调料；

步骤 5

加入800克水；

步骤 6

设置2小时慢炖；

步骤 7

时间到，加入适量食盐调味，来一口，入口软糯！

步骤 8

来一碗红烧牛肉面，巴适惨了👍

菜谱创建时间：2022-11-30 19:38:20