猪排水洗后，用厨房纸巾吸干水分。我用的是盒马有机有机黑猪切片大排一盒，2-3人的量。
大排两面均匀撒上盐和白胡椒，涂抹均匀。量按照自己日常口味来就可以，我用的很少，各一小撮。
大排两面沾上蛋液，利用蛋液的黏性均匀粘上面包屑，尽量每一处都被面包屑包裹到。
烤盘铺锡纸，刷少量油。大排摆上后，朝上的一面用刷子涂少量油。
我用博世烤箱的烧烤热风模式（这个模式实际温度是180℃），13分钟。
搭配番茄沙司，趁热吃，美美的。