保姆级萝卜粉丝粑粑饼饼

作者： 子藤的藤

家里囤的萝卜太多了，换个花样吃 因为我个人不喜欢吃葱，配方没有放，喜欢葱香的朋友可以准备适量葱花拌馅

用料

• 萝卜 一个
• 粉丝 一小把
• 面粉 3-400克
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 鸡蛋 3个
• 葱 适量
• 十三香 适量
• 耗油 适量

保姆级萝卜粉丝粑粑饼饼的做法步骤

步骤 1

红白萝卜均可

步骤 2

放盐搅拌均匀

步骤 3

把面粉一分为二，一边用凉水搅拌，一边用热水搅拌，然后再揉，这样出来的面更劲道

步骤 4

揉好面以后盖好醒半个小时

步骤 5

开始备料 鸡蛋炒成小块，装入碗备用

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步骤 6

步骤 6

萝卜切丝，有刮的那种可以直接刮成细丝

步骤 7

焯一分钟水

步骤 8

粉丝焯水15秒即可

步骤 9

粉丝和萝卜分别放入凉水中

步骤 10

萝卜从凉水捞出，用手挤一下水

步骤 11

步骤 12

粉丝和萝卜都切一下，我的方法是横刀切15刀就行

步骤 13

萝卜和粉丝分别放碗里倒入油，油+老抽搅拌均匀

步骤 14

为了更方便，可以先把粉丝放碗里，放大概20毫升油（橄榄油，菜油等什么食用油都行）和适量老抽，搅拌均匀以后放入萝卜搅拌

步骤 15

把所有料混合，（葱花也这时候放），加盐，生抽，耗油，十三香，香油！！香油是重点！！

步骤 16

混合好备用

步骤 17

开始擀皮，没有擀面杖用酒瓶等代替，实在不行手按+拉

步骤 18

面团拿出来搓成条

步骤 19

切切切

步骤 20

步骤 21

擀的厚度不要太厚不好吃，可以薄一些，只要包的时候不破就行

步骤 22

馅不要放满，下部要留两指宽度

步骤 23

面皮下部手指沾水弄湿，方便后面黏

步骤 24

饼从上往下折过来以后，用下部面皮往上，包住上部即可

步骤 25

包好如图，这是背面，所以只要包好就行，不用追求好看

步骤 26

用锅也是蒸12分钟，闷3分钟

步骤 27

步骤 28

菜谱创建时间：2022-11-30 15:29:19