麻辣香锅 麻辣拌

作者： 宜林ld

用料

• 午餐肉

麻辣香锅 麻辣拌的做法步骤

步骤 1

一、刘姥姥版麻辣香锅 鸡翅中间剪开，料酒去腥，盐调味，玉米淀粉一勺，腌制入味，

步骤 2

虾 剪去虾须，背部剪开！

步骤 3

午餐肉切厚片！

步骤 4

藕切片，泡水里，不易变色！

步骤 5

土豆切厚片！泡水！

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步骤 6

步骤 6

娃娃菜切段

步骤 7

香菇切片

步骤 8

西兰花切块

步骤 9

荷兰豆去筋

步骤 10

芹菜切段

步骤 11

葱切段

步骤 12

姜切片

步骤 13

干辣椒剪碎！

步骤 14

水开放盐

步骤 15

焯丸子，香菇，西兰花，藕片！娃娃菜，最后焯荷兰豆！煮熟捞出！

步骤 16

午餐肉煎一下更好吃！煎到表面金黄！

步骤 17

虾也煎熟

步骤 18

土豆片煎一下，煎到外面脆脆的很香！

步骤 19

鸡翅下锅剪一下，煎到两面金黄！

步骤 20

起锅炒火锅底料

步骤 21

放芹菜，葱，姜，辣椒，炒香！

步骤 22

倒入所有的配菜！然后生抽调味，盐少许，白糖提鲜！

步骤 23

翻炒均匀，撒香菜！

步骤 24

放点花生碎，白芝麻！

步骤 25

二、小虎妈版麻辣香锅 先煮点虾滑，鱼豆腐，菜花，香菇片，木耳，豆芽菜，干豆腐片，海带，贡菜，藕，午餐肉，见下图。

步骤 26

步骤 27

另起锅烧油，多放点油，油微热的时候炒香香料，葱姜蒜花椒大料香叶桂皮草果，炒香，然后香料捞出来不要了！ 再炒圆葱，干辣椒，郫县豆瓣酱，火锅底料，炒香，炒出红油，放大虾炒，鹌鹑蛋。加生抽盐糖牛肉粉炒熟！ 焯好水的菜控干水份，放炒大虾的锅里！然后大火炒！葱花香菜点缀，放一把芝麻！ 配，米饭，紫菜汤，香锅！美美哒

步骤 28

岩姐爱生活的麻辣拌 调料汁 碗里放葱花，蒜末，芝麻，孜然碎，王守义麻辣鲜，辣椒面！烧好的热油浇上来，然后加生抽，陈醋或香醋，蚝油，一点点雪碧，然后倒入解好的芝麻酱！多点！麻椒油，盐，松茸鲜调味料，辣椒油！搅拌均匀！ 备菜 土豆片焯水，鱼丸豆泡，豆芽菜，西兰花，金针菇，焯过的菜过凉水，然后宽粉煮一下捞出来，放凉水，方便面和午餐肉煮一下！，都放在一个碗里！跟料汁搅拌！最后来点花生碎！ 油麦菜，木耳，藕，蟹棒，裙带

步骤 29

步骤 30

步骤 31

菜谱创建时间：2022-11-30 14:37:18