咖喱牡蛎饭

作者： 理想的小巫

万物皆可咖喱， 秋冬季的牡蛎尤其肥美。 适合配上咖喱拌饭。

用料

• 牡蛎 6只
• 鸡蛋 1只
• 玉米淀粉 半碗
• 食用油 500毫升
• 黑胡椒粉 2茶勺
• 盐 适量
• 贝贝南瓜 半个
• 藕片 10片左右
• 红菜椒 半个
• 绿菜椒 半个
• 胡萝卜 半根
• 土豆 一个
• 洋葱 半只
• 牛奶 150毫升
• 咖喱块 2块

咖喱牡蛎饭的做法步骤

步骤 1

牡蛎洗刷外壳后，放入煮锅大火烧10分钟，去壳后取肉，用盐➕黑胡椒粉腌制几分钟。锅里的汤水过滤一下备用。

步骤 2

腌制好的牡蛎肉先裹一层玉米淀粉，在裹一层鸡蛋液

步骤 3

油锅七成油温的之后先炸一遍，捞出沥油，备用

步骤 4

开大火，再复炸一遍，捞出沥油备用

步骤 5

平底锅，加一点食用油，把南瓜/藕片/ 彩椒都煎熟，关火备用

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步骤 6

步骤 6

小汤锅加油，煸炒洋葱碎至变色，加入土豆块和胡萝卜块翻炒一下

步骤 7

倒入煮牡蛎的高汤/牛奶150毫升/ 放入2块咖喱块，不断搅拌防止粘锅，中小火煮15-20分钟，至土豆变熟软

步骤 8

配上米饭和煎好的原料。摆盘，浇上咖喱汁。完成✅

菜谱创建时间：2022-11-30 14:34:24